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我们要先对宾馆酒店有害气体的来源进行分析，看除一氧化碳和二氧化硫发生超标的机率比较高以外，其他有害气体发生超标机率与气体体积量都比较ζ小。由于二氧化硫在燃烧时产生，排烟罩排风使二氧化硫不会积ζ　聚滞留，因此预防重点为一气○化碳。
在酒店宾馆行业中，也发生过一氧化碳中毒亊故，主要是炭火锅和烧烤店排烟№通风不好，使顾客中毒，或是厨房燃气管道气体泄漏，造成员工中毐。
应采取以下预防措施：
1、 安装检◆测设备，定期¤检査燃气管道和液化气罐体及其部件，也要定期检査检测报警设备，人工定期检▲査与检测设备并用。防止检测仪器在厨房潮湿◆高温的环境中失灵。
2、加强通风根据环境条件做好通风换气设施，由于厨房用气的工作间都有排烟罩，排烟罩的换气量比较大，用气时排烟罩都在排烟，可以不考虑灶间通风的问↓题。只是注意管道要密闭，防止非工作时间中毒。
3、局部通风换◢气：对于存■放液化气罐或燃气人户的情况，主要≡控制设备的燃气库房，做好防火墙，封闭燃气泄漏的空间，并设置排风换气▂设施，定时换气，或人员进人＠时开启换气。
4、全面通风换气：由于＠ 炭烧火锅、炭火烧烤的餐厅内烟气比较大，为防止一氧化碳浓□度超标，店内要全面通〇风换气。
在设计时№要保证系统的性能，并且加大通风换气量，应大于10次/小时。加大排风量▲，排除产生的烟』气，用大量新鲜空气使餐厅内各处空气清新。